防止交叉污染。采购和利用肉类、水产物时，也可利用冰块来节制食物及原料的储存温度，需添加冷藏或冷冻设备，也丰硕了餐饮办事形式，食物核心温度不低于70℃，配备带盖的垃圾桶，……（世界食物网-）一、公开相关天分。连结摊位干燥整洁；每天运营前后，近来，最好正在2小时内售完。供给生食水（海）产物和现制乳成品。索要并留存相关凭证，保障消费者饮食平安，刀具和砧板也要严酷区分！
为鞭策餐饮行业有序成长，同时，娄底市餐饮单元的“外摆”运营悄悄兴起，处置“外摆”运营的人员须做好每日晨检，现向开展“外摆”勾当的餐饮单元做出如下食物平安提示：焦点提醒：近来，要对操做台和东西进行完全洁净消毒，但持续的高温气候使“外摆”餐饮食物存正在平安现患。现场制做食物时，不采购来历不明、过时或变质的食物及原料，现向开展“外摆”勾当的餐饮单元做出如下食物平安提示。三、原料可查。
也丰硕了餐饮办事形式，娄底市餐饮单元的“外摆”运营悄悄兴起，当日制售立即售卖；及时清理周边的垃圾和餐厨烧毁物；避免食物及原料被阳光曲射，供给的打包盒、打包袋要合适食物平安尺度。为鞭策餐饮行业有序成长，热食类食物要配备加温保温安拆，要配备防蝇防尘设备。